پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 25 |
| تعداد شماره‌ها | 933 |
| تعداد مقالات | 7,666 |
| تعداد مشاهده مقاله | 12,514,564 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,896,613 |
افزایش تولید نایسین در بیوراکتور با کشت همزمان Lactococcus lactis و Yarrowia lipolytica | ||
| زیست شناسی کاربردی | ||
| مقاله 2، دوره 31، شماره 4 - شماره پیاپی 58، اسفند 1397، صفحه 21-32 اصل مقاله (317.52 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22051/jab.2018.4221 | ||
| نویسندگان | ||
| جواد حامدی* 1؛ فاطمه یزدیان2 | ||
| 1استاد ،*مرکز پژوهشی فناوری‌ها و فراورده‌های میکربی دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| 2استادیار، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| نایسین اولین نگهدارنده غذایی تایید شده FDAاست که در مقیاس صنعتی توسط Lactococcus lactis subsp. lactisتولید میشود. برای کاهش اثر منفی اسید لاکتیک تولید شده در متابولیسم L. lactisبر روی تولید نایسین، کشت توام این باکتری با Yarrowia lipolytica استفاده شده است. در این پژوهش برای اولین بارL. lactis به همراه Y. lipolyticaدر تخمیر بسته با استفاده از بیوراکتور آزمایشگاهی در محیط بر پایه ملاس در دمای °C30 ،pH شش و هوادهی vvm15/0 و دور همزن rpm100کشت داده شدهاند. میزان تولید نایسین در این شرایط IU/ml920بوده است. همچنین در تخمیر همزمان دو سویه، میزان زیست توده و تولید نایسین به ترتیب 63 درصد و 78 درصد بیشتر از کشت خالص L. lactisاست. به نظر میرسد عوامل دیگری از جمله فعالیت پروتئازی برون سلولی مخمر که باعث تسهیل دسترسی باکتری به منابع غذایی محیط کشت میشود، در این فرآیند موثر باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| : بیوراکتور؛ کشت همزمان؛ نایسین؛ Lactococcus lactis؛ Yarrowia lipolytica | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Enhancing of nisin production in a bioreactor by co-culture of Lactococcus lactis and Yarrowia lipolytica | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Javad Hamedi1؛ Fatemeh Yazdiyan2 | ||
| 1Professor, * Center for Microbial Technologies and Products Research, University of Tehran, Tehran, Iran | ||
| 2Assistant Professor, Faculty of Modern Science and Technology, University of Tehran, Tehran, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Nisin is the first FDA-approved food preservative produced by Lactococcus lactis at industrial scale. The negative effect of lactic acid produced by metabolism of Lactococcus lactis subsp. lactis, on nisin production, was removed by co-culture of Lactococcus lactis with Yarrowia lipolytica yeast. In the present study, the co-culture of Lactococcus lactis subsp. lactis and Yarrowia lipolyticawas performed for the first time inmolasses-based medium at 30°C, pH 6, 100 rpm, 0.15 vvm was applied in a laboratory scale bioreactor. Nisin production was measured as 920 IU/mL. The results showed that co-culture fermentation increased biomass and nisin production up to 63% and 78%, respectively. Other factors such as extracellular proteolytic activity of the yeast should be taken into consideration, which in turn make the culture nutrients more available to the bacterium. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Bioreactor, Co-culture, Lactococcus lactis, Nisin, Yarrowia lipolytica | ||
| مراجع | ||
|
Ariana, M. and Hamedi, J. (2017) Enhanced production of nisin by co-culture of Lactococcus lactis sub sp. lactis and Yarrowia lipolytica in molasses based medium. Journal of Biotechnology. 256: 21-26
Bader, J., Mast‐Gerlach, E. Popovic, M. K. Bajpai, R. and Stahl, U. (2010). Relevance of microbial coculture fermentations in biotechnology. Journal of Applied Microbiology. 109: 371-387
Budde, B. B. and M. Rasch. (2001). A comparative study on the use of flow cytometry and colony forming units for assessment of the antibacterial effect of bacteriocins. International Journal of Food Microbiology. 63: 65-72 Chanos, P. and Mygind, T. (2016). Co-culture-inducible bacteriocin production in lactic acid bacteria. Applied Microbiology & Biotechnology. 100: 4297-4308
Cook, G. M. and Russell, J.B. (1994). The effect of extracellular pH and lactic acid on pH homeostasis in Lactococcus lactis and Streptococcus bovis. Current Microbiology. 28: 165-168
Delves‐Broughto, J. (1990). Nisin and its application as a food preservative. International Journal of Dairy Technology. 43: 73-76 Grabley, S. and Thiericke, R. (1999). Bioactive agents from natural sources: trends in discovery and application. In Thermal Biosensors, Bioactivity, Bioaffinitty. Springer Berlin Heidelberg. 101-154
Kuipers, O. P., de Ruyter, P. G. Kleerebezem, M. and de Vos, W. M. (1998). Quorum sensing-controlled gene expression in lactic acid bacteria. Journal of Biotechnology. 64: 15-21
Liu, C., Hu, B. Liu, Y. and Chen, S. (2006). Stimulation of nisin production from whey by a mixed culture of Lactococcus lactis & Saccharomyces cerevisiae. Applied Biochemistry and Biotechnology. 131: 751-761
McAuliffe, O., Ross, R. P and Hill, C. (2001). Lantibiotics: structure, biosynthesis and mode of action. FEMS Microbiology Reviews. 25: 285-308
Newman, D. J. and Cragg, G. M. (2012). Natural products as sources of new drugs over the 30 years from 1981 to 2010. Journal of Natural Products. 75: 311-335
Pokora, M., Zambrowicz, A. Zabłocka, A. Dąbrowska, A. Szołtysik, M. Babij, K. and Chrzanowska, J. (2017). The use of serine protease from Yarrowia lipolytica yeast in the production of biopeptides from denatured egg white proteins. Acta Biochimica Polonica. 64 Pongtharangkul, T. and A. Demirci (2004). Evaluation of agar diffusion bioassay for nisin quantification. Applied Microbiology and Biotechnology. 65: 268-27 Reunanen, J. and Saris, P. (2003). Microplate bioassay for nisin in foods, based on nisin-induced green fluorescent protein fluorescence. Applied and Environmental Microbiology. 69: 4214-4218 Tafreshi, S. Y. H., Mirdamadi, S. Norouzian, D. Khatami, S. and Sardari, S. (2010). Optimization of non-nutritional factors for a cost-effective enhancement of nisin production using orthogonal array method. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2: 267-273 Shimizu, H., Mizuguchi, T. Tanaka, E. and Shioya, S. (1999). Nisin Production by a Mixed-Culture System Consisting of Lactococcus lactis & Kluyveromyces marxianus. Applied and Environmental Microbiology. 65: 3134-3141
Simsek, Ö. (2014). Nisin production in a chitin-including continuous fermentation system with Lactococcus lactis displaying a cell wall chitin-binding domain. Journal of industrial Microbiology and Biotechnology. 41: 535-543 | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 596 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 648 |
||